男の横好き料理 素人にも簡単！本格エビチリ
エビチリはうまくできなくて困っていましたが、Foodieで紹介されている銀座アスターの林直樹シェフのレシピが簡単でおいしそうだったのでトライしてみました。テトの工夫はよくあるスイートチリソースではなくインドネシアのサンバルソースを使うこと。...
男の横好き料理 
男の横好き料理 素人のための本格酢豚
酢豚はコロッとした豚もも肉を使うのが一般的ですが、素人には肉の焼き具合がわかりにくくうまくいきにくいと思います。少し厚めのしょうが焼き用豚肉を使うことで素人にも扱いやすいレシピになったと思います。ただし面倒でも豚とレンコンは先に素揚げにする...
男の横好き料理 チンゲン菜とホタテの中華スープ
中華料理がいくつか出てくると中華が食べたくなるもの。生ほたてを用意できると中華スープの素でとてもおいしいスープが簡単にできます。野菜はチンゲン菜を使うのがミソ。チンゲン菜の香りがスープにとても合います。6人前で水１L材料チンゲン菜3杷ほたて...
国内旅行 極上ずわいがに（柴山かに）と城崎温泉を訪ねる旅 本文（前半）
極上のずわいがにを一回経験したいと思い、ずわいがに最高峰「ゴールドタグ柴山かに」を目的に兵庫県の日本海側の旅を実行。温泉マニアのテトにとって城崎温泉は行かなければならない懸案の温泉街、その老舗の旅館を手配し空路伊丹空港へ飛びレンタカーで周り...
国内旅行 日比谷のフレンチ老舗名店アピシウスを楽しむ
東京フレンチ最高峰のひとつと言われる老舗名店アピシウスを訪問しました。われわれ高級フレンチなど行った経験はほとんどありませんし語る資格もありませんが、堂々と正統派フレンチの「おいしさ」を追求する店、そして何よりも記憶に残る店だと思います。こ...
男の横好き料理 ローズマリー鶏から揚げ
パーティーを盛り上げる、冷めても美味しい鶏のローズマリーから揚げ材料 6人分ローズマリー 枝3～4本鶏もも肉（一口大） 800gかたくり粉 50～100g（様子見ながら適宜増やす）おろしにんにく 小さじ1揚げ油…適量白ワイン 大さじ2塩 小...
国内旅行T&T_旅の知恵 秋の青森－弘前と日本海レンタカー2泊3日旅行（旅の技術T&T）
今回の旅の本文を別途ブログで投稿しています。そちらを先にご覧ください。→ こちらそば屋ベイサイドカフェ（羽田空港第1ターミナル）早朝から営業しておりセキュリティゲートを抜けた待合エリアにあるので朝食にも便利駅の立ち食いそばと同じでタッチパネ...
国内旅行 秋の青森－弘前と日本海2泊3日レンタカー旅行（本文）
憧れの日本海絶景を楽しめる黄金崎不老ふ死温泉と岩木山の秋の幸を求めて青森に2泊3日の旅行に行ってきました。今回はJALで青森空港往復、現地はレンタカーで移動名湯の集積地である八甲田周辺は行かなかったのでいつもと違いゆったりした旅になりました...
男の横好き料理 地鶏手羽元開きの白ワイン蒸し
ボジョレに合わせて簡単で美味しいものをと思い、鳥の煮込みを作りました。骨付きの鶏を使ったせいか思いのほかおいしくできました。材料鶏手羽元開き200～300g（できれば地鶏など良いものを使いたい）マッシュルーム5～6個にんにく5～6片テト特製...
男の横好き料理 ラムのローズマリー風味グリル
更にボジョレに合う簡単な料理ということでラムロース肉グリルを作りました。ラムにはローズマリーが良くあいます。材料ラムロース肉（1cm幅くらいに切ったもの）200gフレッシュローズマリー 3～4枝（粉末でも可、ただし新しいものを）赤ワイン 大...